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verrine a la fraise

 

Recette pour 3 personnes

valeur : 3image pp

Afin de confectionner ces verrines vous avez besoin d'environ 500g de fraises et de crème patissière à la vanille.

Voici donc comment en faisant des erreurs on fait un bon dessert pour ses gourmands.

 

 

Crème patissière

 

Ingrédients

- 300ml Lait 1/2 écrémé

- 2 Jaunes d'œufs

- 1 CS Fécule de pomme de terre

- 1 CS Sucre en poudre

- 1 cc d'extrait de vanille

Préparation :

Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à obtention d'une crème un peu blanche.

Faire chauffer le lait avec 1cc d'extrait de vanille, lorsque celui-ci est bouillant le verser sur le mélange en fouettant, puis remettre le tout dans la casserole et chauffer jusqu'au premier bouillon.

Couper le feu.

Mélanger la fécule dans un peu de lait froid, et l'ajouter à ce mélange chaud, remettre à chauffer afin d'obtenir la consistance désirée.

Montage de la verrine :

  • 1 cs de crème pâtissière
  • 2 cs de fraises
  • 2cs de crème pâtissière
  • des fraises

quelques brisures de speculoos pour le croquant

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