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Crème à l'orange ou orange curd sans beurre et au cook'in

 

 

Valeur : 21 PP pour le total

 

 

Ingrédients : 

  • 30 cl de jus d'orange (soit 2 grosses oranges non traitées)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe de fécule (Maïzena)
  • Facultatif : un 1/2 c. à café d'essence d'orange


Préparation :

 

Prélever le zeste des oranges directement dans le bol. Récupérer le jus. Ajouter le sucre et les oeufs et fouetter 10 secondes vitesse 5

Ajouter la fécule tamisée.
Cuire 8 minutes - 90°- vitesse 4.

 

 

PS : Si vous désirez, faire une crème au citron ou lemon curd, remplacez simplement l'orange par du citron.

 

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