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Source : magasine WeightWatchers
Nombre de personne : 4
Valeur : 8image pp
Préparation : 40mn
Cuisson : 40mn


Ingrédients :

  • 450g de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1cc d'huile
  • 400g de bœuf à 5%
  • 20cl de lait écrémé
  • 1 pincée de noix muscade
  • 1cc de fond de veau déshydraté
  • 1 bouquet garni
  • 2 ½ CS de chapelure
  • 4cc de beurre à 41%

Préparation :
Préchauffer le four à 200C° ou th 6/7
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, et laissez frémir pendant 20 à 30 mn. Vérifiez la cuisson des pommes de terre (un couteau doit les traverser).
Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon et la carotte. Faites-les suer avec l'huile pendant 5 mn à couvert, ajoutez la viande et faites-la revenir. Salez, poivrez.
Passez les pommes de terre au presse-purée et mélangez avec le lait bouillant sans trop travailler. Salez, poivrez, ajoutez la noix muscade.
Emiettez la viande en déposant des petits tas sur une spatule et en les grattant avec une fourchette.
Versez 8 cl d'eau, le fond de veau, mélangez puis ajoutez le bouquet garni.
Portez à ébullition, couvrez et faites mijotez 20 mn.
Déposez le hachis dans un plat à gratin, couvrez de purée, parsemez de chapelure et de beurre.
Faites cuire pendant 20mn jusqu'à une légère coloration.

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