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Nombre de personne : 6
Valeur : 7

Ingrédients : 

 

  • 350g de pommes de terre épluchées
  • 6 oeufs
  • 1/2 oignon émincés
  • 100g de fromage râpé
  • sel, poivre et piment d'espelette
  • 1/2 reblochon
  • environ 150g de jambon cru 

 

Préparation : 

 

Préchauffez votre four à 170°C.

 

Coupez le merzer en tranches à la sortie du réfrigérateur, ce sera plus facile.

Laissez le ensuite se réchauffer à l'ambiante, il fondra mieux dans la tartiflette.

Je fais fondre les oignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile parce que je n'aime pas trop

l'oignon croquant... mais dans la recette d'origine, on peut le mettre directement émincé dans les oeufs.

Epluchez les pommes de terre et râpez les assez épaisses.

Battez les 6 œufs, ajoutez les oignons, les pommes de terre et le fromage râpé. 

 

Assaisonnez.

 

Répartissez sur le Flexipat posé sur une plaque aluminium perforée et faites cuire 30 minutes.

 

Pour démouler, poser une grande toile Silpat sur "l'omelette pomme de terre-oignon" et  une 2ème plaque aluminium et retournez le tout.

Sans attendre, posez le fromage puis le jambon.

 

Article utilisé pour cette recette :

 

flexipan-plat-Demarle

 

Voici la vidéo du démoulage :https://www.youtube.com/watch?v=xJcC6NN1WQE&feature=youtu.be

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