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Recette pour 4 Personnes

Valeur : 4image-pp

 

 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

 

  •  1 petit chou rouge
  •  4 tranches de lard fumé ou 5tr bacon
  •  2 grosses pommes de terre 200g
  •  1 petit oignon
  •  1 gousse d'ail
  •  4 œufs
  •  50 cl de crème fraîche 4%
  •  1 cuillère à soupe de farine
  •  gruyère râpé

Préparation :

 

Couper le chou en fines lamelles et le faire cuire à l'eau (dans 2 eaux différentes).

Cuire les pommes de terre.

Couper l'oignon et l'ail très fin, les faire dorer à la poêle dans du beurre.

Couper les tranches de lard en fines lamelles, les faire revenir avec l'oignon et l'ail.

Dans un plat à gratin, déposer 4 noisettes de beurre, puis le chou cuit ainsi que les pommes de terre.

Ajouter les lardons avec leur jus.

Dans un bol, battre 2 œufs avec une cuillère à soupe de farine et 50 cl de crème fluide.

Verser cette préparation dans le plat à gratin.

Sur le dessus, casser 2 œufs et parsemer de gruyère râpé.

Passer au four (200°C) pendant 30 mn.

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