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Nombre de personne : 6gratin-endive-bleu
Valeur flexi : 2,5 pts/pers. Ou Propoint 3 image pp

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min


Ingrédients :

 

  • 1kg d'endives
  • 1 tablette de Bouillon dégraissé
  • 1 cc Sucre en
  • 3 petits œufs
  • 60g Crème fraîche allégée 4% soit 2 CS
  • Sel, Poivre
  • 80g Couscous cru
  • 60g Fromage bleu 30%

 

Préparation :

 

Couper les endives en deux. Dans un autocuiseur, mettre les endives bien rangées, émietter dessus le bouillon-cube et saupoudrer de sucre. Fermer et laisser cuire 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four th. 5 (150°). Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Verser la semoule de couscous dans le fond. Déposer les endives égouttées les unes à côté des autres. Verser la crème aux œufs dessus. Émietter le bleu par-dessus. Répartir le reste de la margarine. Mettre au four et laisser cuire 30 minutes. Servir chaud dans le plat de cuisson.

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