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Nombre de personne : 2

Valeur : 6 image pp

Ingrédients :

 

  • 4 endives
  • 4tr de jambon 4
  • 1Cs de maïzena 1
  • 300ml de lait 3
  • 1cs Semoule fine 2
  • 15g de fromage râpé 2

 

Préparation :

 

Préparez vos endives, enlevez les premières feuilles si celle-ci sont abimées sinon rincez vos endives, ôtez le cœur pour éviter l’amertume. Faites cuire vos endives à la vapeur soit au micro-onde soit à la cocotte à pression.

N’hésitez pas à faire cuire vos endives la veille, elles doivent être bien égouttées.

 

Béchamel :

Faire chauffer le lait

Diluez la maïzena dans un peu de lait froid. Lorsque le lait est bouillant, coupez la source de chaleur et incorporez le mélange lait-maïzena, cela doit épaissir.

Si vous estimez que cela n’est pas assez épais, remettez à chauffer jusqu’à épaississement.

Assaisonner à votre gout avec sel, poivre, et muscade.

 

Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.

Graisser légèrement le fond d’un plat allant au four, saupoudrez avec la semoule fine, posez les endives enroulées dans le jambon puis recouvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.

 

Faire cuire à four chaud environ 30mn

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Commentaires   

# paprika 29-12-2013 14:32
Bonjour et merci pour cette semaine de menus que je vais tenter de mettre en application en janvier.
J'ai une petite question : pourquoi faut-il mettre de la semoule dans le fond du plat ?
Et le lait, faut-il le prendre écrémé ou pas ?
Merci d'avance pour ta réponse
Paprika
# Nadine 29-12-2013 16:10
Le lait dans cette recette je mets du demi-écrémé car cela ne change pas grand chose au niveau des points.
La semoule sert à absorber l'eau que peuvent rendre les endives, cela évite que la béchamel ne devienne trop liquide.
Pour le fromage râpé, j'ai pris du normal pas de light.

Merci pour ta question.
# angélique 01-02-2014 10:14
Bonjour !
et merci pour tes bonnes idées!
je comptes faire les endives pour midi,hors petite question,je vois que ta recette compte douze point pour deux,donc 6 par pers,et sur les menus de cette semaine,tu ne compte que 3 p ... est ce parce que tu ne prends que demi portion? c'est assez rassasiant?
merci en tout cas pour tes succulentes recettes! :-)
# Nadine 01-02-2014 10:26
Bonjour, oui tu as tout compris, sur la recette je compte deux endives par personne.
Sur mon menu cette semaine j'ai effectivement compté que je ne mangerais qu'une seule endive, ce qui induit 1 seule tranche de jambon.

Bonne journée
Nadine
# angélique 01-02-2014 10:55
merci pour ta reponse rapide Nadine!
je vais compter 6 point pour moi,j'aime tellement ça qu'une ne me suffira pas! :P
Bonne journée à toi aussi!
# fougerolle 22-02-2014 10:27
Bonjour ,merci pour les bonnes idées ,je vais piocher dedans ! Bonne journée

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