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Nombre de personne : 6

Valeur : 2

 

Ingrédients : 

 

  • 20g de beurre à 41%
  • 1 oignon
  • 600g de chair de potiron
  • 50g de crème fraiche épaisse à 7%
  • 180g de Merzer
  • Sel, poivre

Préparation :

 

Avec Cook'in

 

Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du cook’in et mixer 5 secondes  vitesse 5 ; Racler les bords avec la spatule.

Ajouter le beurre, la chair de potiron coupée en morceaux, et cuire 15mn à 100° vitesse 2.

Préchauffer le four à 210°.

A la fin des 15mn, ajouter la crème, le sel et le poivre puis vitesse 1, 3mn à 110°.

Répartir la préparation au potiron dans les cassolettes, déposer sur le dessus le Merzer coupé en fine lamelle.

Enfourner pour 15mn à 210°

 

Sans cook’in

 

Emincer finement votre oignon.

Dans une casserole ajouter votre oignon le beurre et la chair de potiron et faire revenir jusqu’à ce que les cubes de potiron se ramollissent. Puis assaisonner de sel et poivre, puis la crème, continuer de faire cuire encore quelques minutes pour bien enrober tout le potiron.

Le reste de la recette est identique.

 

Attention je n’ai pas encore testé cette recette, vous n'avez pas de cassolette pourquoi ne pas utiliser les moules grand rond de Guy Demarle

 

 

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