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Ingrédients

 

  • 1 pâte brisée maison allégée 17
  • 300 g d'épinards frais (ou surgelé)
  • 300 ml de lait demi-écrémé 3
  • 1 boîte de filets de sardines (100 g) 4
  • 4 grosses c. à soupe de crème fraîche légère à 5% de MG 1
  • 4 oeufs  8
  • 30 g de gruyère râpé allégé 2 (si non allégé 3)
  • 2 oignons
  • 1 pincée de paprika
  • 1 c. à soupe de savora (moutarde spéciale d'amora)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • quelques tiges de ciboulette fraîche

 

Préparation

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Lavez les épinards et équeutez-les. Hachez-les menu, hachez les oignons et la ciboulette.

Faites-les réduire dans une poêle à fond épais avec l'huile d'olive.

(Si vous prenez des épinards surgelés, les faire décongeler à part comme indiqué sur le paquet, une fois décongelé ajoutez les aux oignons et continuez la préparation normalement.)

Quand les épinards et les oignons ont sué, ajoutez le lait et laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, étalez la pâte dans un plat à quiche, badigeonnez de savora à l'aide d'un pinceau de cuisine et piquez le fond de la tarte.

Dans une jatte, mélangez les oeufs et la crème fraîche, ajoutez les sardines bien égouttées à l'aide d'un sopalin. Travaillez ce mélange à la fourchette, ajoutez le paprika. Mélangez bien et ajoutez le mélange d'épinards et oignons.

Versez l'appareil dans le plat à tarte et saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes.

 

Source de la recette originale : Cuisine AZ

 

 

Ma pâte Brisée :

 

  • 150g de farine 15
  • 1 petit suisse 0% 0.5
  • 15g de beurre à 41% 1.5
  • un peu d'eau

 

Mettre la farine dans un saladier, émietez dessus le beurre, puis le petit suisse, cela doit faire comme une poudre, ajoutez un peu d'eau pour mettre la pâte en boule.

Vous pouvez si vous le désirez ajouter avec un pincée de sel

Laisser reposer au frais environ 1h

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