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Ingrédients:

  • 2 oeufs blanc et jaune séparés
  • 50g de sucre en poudre
  • 120g de noix de coco râpée

Préparation :

Préchauffer le four à 140-150°C

Battrez les jaunes d'oeuf avec le sucre dans un saladier pour obtenir un mélangé aéré.

Incorporez alors la noix de coco.

Montez les blancs en neige ferme puis mélangez les à la pâte.

Formez des petits tas de pâtes sur une plaque huilée ou sur du papier sulfurisé, et faites les cuire 15 mn.

Réglez le thermostat sur 120°C et poursuivez la cuisson pendant 30mn.

Quand les rochers sont bien dorés, décollez-les à l'aide d'une spatule et laissez les refroidir sur la plaque.

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