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Ingrédients :

 

  • 1 pte bte de tomates entières pelées (égouttée 238g)
  • 1 oignon
  • 1 cc d'huile d'olive
  • ¼ cc de curcuma
  • 1 pointe de piment de Cayenne
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 petit bouquet de thym
  • 120g de cabillaud
  • 1 cc de persil
  • Sel, poivre


Préparation :


Égoutter les tomates, les couper en 4, réserver 10cl de jus (environ 1 tasse à café)
Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive.
Saupoudrer d'épices et faire cuire 1 minute tout en remuant. Ajouter les tomates, le jus réservé le vin blanc et le bouquet de thym.
Faire cuire 5 mn à feu moyen.
Rincer et sécher le poisson et couper en cubes les ajouter dans la sauteuse,
Couvrir et continuer la cuisson pendant 8 mn ; Saler légèrement et poivrer
Enlever le bouquet de thym et saupoudrer de persil.
On peut remplacer le cabillaud par de la julienne

 

Source : weight watchers, recette pour une assiette

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