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Nombre de personne : 4

Valeur : 7 image pp

Ingrédients :

 

  • 4 pavé (100g)  de saumon sans peau 5x4
  • 6 tr de bacon 2
  • 1 verre de champagne 125ml brut 3
  • 20cl de crème à 4 % 4
  • Sel, poivre

 

Préparation :

 

Couper le bacon en dés.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faites y revenirt les cubes de bacon à feu vif. Enlever et réserver.

 

Dans la même poêle, saisir les pavés de saumon des deux cotés 3-4 mn.

 

Ajouter le champagne et la crème fraîche et porter à ébullition, puis laisser mijoter le tout une quinzaine de minutes. Saler, poivrer.

 

Ajouter les cubes de bacon en fin de cuisson juste pour les réchauffer.

 

PS : Je n'ai pas encore testé cette recette mais je le ferai dès que possible

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