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bouchee croustillante au thonPour 4 personnes

 

Valeur :

5 image-pp sans compter l'huile pour la cuisson des croquettes

ou 4 SP Valeur de la recette totale 17 sp

Ingrédients :

  • 1 boîte de thon au naturel (140 g)
  • 2 oeufs
  • 30 g de fromage râpé
  • 40 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 4 pincées de piment fort
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 10 brins de ciboulette ciselés

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le piment. Battez les œufs à la fourchette avec le poisson bien égoutté,  le fromage et la ciboulette. Ajoutez la farine pimentée en une seule fois et mélangez. Salez et poivrez. Formez à l'aide de vos mains farinées des petites boulettes de poisson et passez-les dans la chapelure. Faites-les cuire 6 minutes dans une poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive en les écrasant avec une spatule.

Réservez ces bouchées sur du papier absorbant.

Vous pouvez présenter ces bouchées comme entrée avec une salade ou bien en apéritif en l'accompagnant avec une sauce à la crème fraîche montée en chantilly avec le zeste d'un citron, du sel et du poivre.

Si vous préférez ses bouchées en entrée faites les un peu plus grosse, vous pouvez également les réaliser sans les olives.

 

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Commentaires   

# Calhambra 04-08-2014 14:34
Je les ai faite ce midi et elles ont été appréciées, je n'avais pas de levure du coup s'était un peu lourd. Mais je les referais avec une gousse d'ail.
# BONNAFOUS myriam 03-03-2015 21:54
recette excellente ! moi je ne mets pas de levure, je monte seulement mes blancs en neige ..... et c'est très bon !
j'essaierais la prochaine fois avec la sauce à la crème fraîche en chantilly car j'accompagne d'habitude ces bouchées avec un confit de tomates (boites de tomates pelées avec échalotes mijotées longtemps à feu doux) (attention pas tomates confites c'est trop gras !)
# Nadine 04-03-2015 07:38
Attention MYMY, tout ce que tu rajoutes et surement très bon mais ce sont des pp supplémentaires et ce n'est pas très WW en plus.

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