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Nombre de personne : 6

 

Valeur : 3image-pp

Valeur de la recette totale : 19 image-pp

Pain de poisson dans moule briochette Guy Demarle

Ingrédients : 

 

500 g de Colin
70 g de  pain dur
50 g de crème fraîche 4%
30 g de blanc de poireau
1/2 de poivron rouge
2 œufs
Sel, poivre du moulin, Pleins Saveur du Sud

 

 

Préparation : 

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez vos empreintes briochette de chez Demarle sur la plaque perforée.

 

Mixez votre pain dur au Cook'in à la vitesse 10 (environ 10 secondes) pour faire de la chapelure et réservez-la dans un récipient.

 

Coupez le poisson cuit grossièrement et mixez-le quelques secondes, vitesse 6 (10 secondes, raclez les bords et recommencez encore 5 secondes).

 

 

Ajoutez les œufs, la crème fraîche, puis le poireau et le poivron coupé en petits morceaux. Terminez par les épices et la chapelure, puis mélangez le tout à vitesse 4.

 

Remplissez les empreintes et faites les cuire environ 35 minutes.

 

 

Sourcehttp://www.monptitatelierculinaire.com

 

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