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Nombre de personne : 4

Valeur : 8 image-pp

 

Ingrédients :

 

  • 1 cuisse de dinde de 100 g (3 PP /personne)
  • 750 g de pommes de terre (16 PP)
  • 400 g de tomates concassées
  • 2 courgettes
  • 200 ml de crème fraîche liquide à 4% (4 PP)
  • 1 grosse CS de moutarde
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 50 ml de vin blanc
  • 50 ml d'eau
  • Sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four th 250°C.

Peler les pommes de terre, les laver et les sécher. Les couper en rondelles de 5 min environ. Peler la gousse d'ail et la couper en 6 éclats. Hacher l'oignon. Couper les courgettes en morceaux.
Mettre les pommes de terre, courgettes, l'oignon et les tomates dans un saladier, saler et poivrer et bien mélanger le tout.
Répartir ce mélange dans un plat à four assez grand. Verser dessus l'eau et le vin blanc.
Oter la peau de la cuisse de dinde et faire des entailles pour mettre les éclats d'ail. Poser la cuisse de dinde sur le mélange de légume et enfourner pendant 45 minutes, Retourner la cuisse à mi-cuisson.
Pendant ce temps mélanger la crème fraiche avec la moutarde, saler et poivrer.
Au bout de 45 min, napper la cuisse de dinde avec le mélange crème moutarde. Laisser cuire de nouveau 15 min et retourner la cuisse et napper l'autre côté. Répartir le restant du mélange crème moutarde sur les légumes, et laisser cuire 15 min de plus.

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Commentaires   

# tilobane 24-11-2014 17:48
bonjour
j ai fais cette recette pour midi elle etait EXCELENTE les enfants ont adoré
merci, vos recettes me sont tres utile au quotidien

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