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Nombre de personne : 1

Valeur : 6 image pp

 

Préparation : 25 mn

Cuisson : 45 mn

 

Ingrédients :

 

  • 150g d’escalope de poulet
  • 80g de mélange de champignons forestiers surgelés
  • 1 œuf
  • Persil
  • ½ oignon
  • 100g de fromage blanc 0%
  • Sel, poivre

 

Préparation :

 

Décongeler les champignons en les faisant réduire à sec dans une poêle antiadhésive.

Eplucher et ciseler finement l’oignon, l’ajouter ensuite dans la poêle.

Ajouter le persil en fin de cuisson.

Hacher 100g d’escalopes de poulet, réserver les 50g restant.

Ajouter l’œuf battu et le fromage blanc, mixer encore, ajouter le mélange de champignons à l’oignon et au persil, puis saler et poivrer.

Réserver 30 mn au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.

Prendre une mini terrine en silicone(ou moule à cake individuel), verser la moitié de la préparation hachée.

Répartir par-dessus les 50g d’escalope de poulet entières, puis recouvrir avec le reste de farce.

Enfourner au bain-marie et laisser cuire 30mn, baisser la température à 120°. Et prolonger la cuisson encore de 15 mn. Laisser refroidir puis démouler et couper en tranche.

 

Bain marie : poser la terrine dans un plat plus large qui contient un peu d’eau

 

Source : les 127 recettes minceurs du régime universel du dr JM Cohen edition limitée santé magasine

 

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