Nombre de personne : 6-8
Valeur : si 6 personnes 6 si 8 personnes 4
Ingrédients :
- 3 œufs
- 175g de sucre
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Fouettez les 3 blancs en neige.
Mélangez les 3 jaunes d’œufs avec le sucre (175g), jusqu’à ce que le mélange jaunisse et devienne mousseux.
Lorsque le mélange jaune et sucre et bien homogène et mousseux incorporez petit à petit la farine tamisée et le sachet de levure.
Lorsque tout est bien mélangé, incorporez à ce mélange les blancs montés en neige délicatement mais assez rapidement. La pâte doit rester assez ferme.
Beurrer et fariner un moule sans oublier les côtés.
Verser la pâte dedans et égaliser pour que la surface soit bien plane.
Cuire à four chaud 180° environ 10mn.
Après cuisson, démouler sur un torchon humide et enrouler serré.
Laisser refroidir environ 30mn, dérouler et garnir, puis rouler à nouveau votre gâteau.
Mettre au frais, suivant la garniture, enrouler votre gâteau dans du papier film serré pour que le gâteau reste bien roulé.