Nombre de personne : 2

Valeur : 6

Ingrédients :

 

• 4 endives
• 4tr de jambon 4
• 1Cs de maïzena 1
• 300ml de lait 3
• 1cs Semoule fine 2
• 15g de fromage râpé 2

 

Préparation :

 

Préparez vos endives, enlevez les premières feuilles si celle-ci sont abimées sinon rincez vos endives, ôtez le cœur pour éviter l’amertume. Faites cuire vos endives à la vapeur soit au micro-onde soit à la cocotte à pression.

N’hésitez pas à faire cuire vos endives la veille, elles doivent être bien égouttées.

 

Béchamel :

Faire chauffer le lait

Diluez la maïzena dans un peu de lait froid. Lorsque le lait est bouillant, coupez la source de chaleur et incorporez le mélange lait-maïzena, cela doit épaissir.

Si vous estimez que cela n’est pas assez épais, remettez à chauffer jusqu’à épaississement.

Assaisonner à votre gout avec sel, poivre, et muscade.

 

Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.

Graisser légèrement le fond d’un plat allant au four, saupoudrez avec la semoule fine, posez les endives enroulées dans le jambon puis recouvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé.

 

Faire cuire à four chaud environ 30mn