Nombre de personne : 4

Valeur : 1

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25mn

Ingrédients :

• 1.5 kg d’aubergine, il doit rester 500g une fois cuit.
• 50g fromage ail et fines herbes, elle et vire
• 30g d’emmenthal râpé (facultatif)
• 2CS de ciboulette (facultatif)
• Sel, Poivre

Préparation :

Epluchez les aubergines et les couper en cubes d’environ 1cm.

Les faire cuire 5mn à la cocotte à vapeur.

Une fois cuit, égouttez et essayez d’enlever un maximum d’eau en mélangeant dans une passoire

Lorsque vous n’avez plus d’eau qui s’écoule, mélangez avec le fromage, (attention pour que cela se mélange bien les aubergines doivent être encore très chaudes).

Le fromage est complètement mélangé, il ne vous reste plus qu’à verser dans un plat à four légèrement beurré.

Enfournez environ 20mn à 190°

 

mes petits plus :

Les ingrédients inscrits en facultatif, c'est juste parce que j'aime beaucoup la ciboulette, histoire d'avoir vraiment du gout et comme j'ai de la ciboulette à profusion dans le jardin, pourquoi ne pas en profiter.

L'emmenthal est pour le côté croustillant d'un gratin

 

Fromage utilisé :