Nombre de personne : 4

Valeur : 6 par personne

 

Ingrédients :

 

• 50g de spaghettinis
• Sel
• 75g de lard entrelardé bacon coupé en petits dés
• 1 oignon coupé en dés
• 1 gousse d’ail écrasé
• 100g de crème liquide à 3% ( liquide Elle et vire)
• 75g de parmesan
• 25g de fécule
• 1cs de persil plat haché
• 4 belles tomates charnues

Réalisation :

 

1 – cuite les pâtes al dente dans l’eau bouillante légèrement salée selon les indications du paquet.

2- Faire dorer le bacon dans une poêle. Ajouter l’oignon et l’ail et étuver le tout brièvement.

Verser la crème liquide, saler, poivrer, et continuer la cuisson pour épaissir légèrement la sauce.

Retirer la poêle du feu.

3- Bien égoutter les pâtes puis les mélanger à la sauce. Battre les œufs, le parmesan, la fécule et le persil et bien incorporer le tout aux pâtes.

4- Laver et sécher les tomates, découper le chapeau. Les évider, saler, poivrer l’intérieur des tomates puis les farcir du mélange aux pâtes.

5- Disposer les tomates dans un moule beurré ou comme moi mini cocotte, les cuire environ 25mn au four préchauffé à 160°