Nombre de personne : 4

Valeur : 8

 

Préparation : ± 55 mn

Ingrédients :

 

• 3 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 480 g de filet de poulet
• 1 CS d'huile
• sel et poivre
• 1/2 cc de cumin moulu
• 1/2 cc de coriandre
• 1/2 cc de curcuma
• 1/2 cc de poivre de Cayenne
• 160 g de lentilles vertes
• 1 l de bouillon de légumes
• 300 g de chair de potimarron
• 200 g de carottes
• 200 g de poireaux
• 4 CS de crème à 4 % MG

Préparation :

Éplucher et hacher les échalotes et l'ail. Rincer, éponger et couper le filet de poulet en cubes. Le faire dorer dans l'huile sur toutes les faces. Saler et poivrer. Réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'ail et les échalotes. Saupoudrer d'épices et cuire quelques
instants. Ajouter les lentilles, mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes.
Couper la chair de potimarron en dés. Gratter et émincer les carottes. Laver et émincer les poireaux. Ajouter le tout aux lentilles et cuire une dizaine de minutes. Incorporer le poulet et la crème et réchauffer brièvement la préparation. Saler et poivrer.

Source WW.ch

 

Commentaire :

excellent, je mettrais juste un peu plus de légumes la prochaine fois