Nombre de personne  : 4

Valeur : 6 4 SP si cuisson au four 6 avec cuisson à la poêle

 

Ingrédients :

 

• 400g de pdt
• 500g d’épinard (frais conserve ou surgelé)
• 4 œufs
• 40g de beurre ou margarine
• 75g de gruyère râpé
• 4 cs de lait
• 2 tomates
• sel

 

 Préparation :

Peler et râpez les pdt

Si les épinards sont frais, équeutez et lavez les. Faites cuire à feu très doux, dans le beurre à couvert pendant 10mn
(si épinards en conserve - égouttez et rincer, si épinard surgelées préparer comme indiqué sur le paquet. )

Mélangez pdt, épinard, œuf, fromage râpé, lait sel
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Verser la préparation. Faire cuire à feu moyen 10mn, puis couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 10mn.
Faire glisser la galette sur un plat et remettre de l'autre côté dans la poêle pour cuire l'autre côté pendant 10mn environ sans ouvrir. Les deux faces doivent être bien dorées.
Pendant la cuisson, ébouillantez et pelez les tomates, couper les en petit dé en retirant les graines. Servez la galette garnie de dés de tomates.

Moi je ne mets pas les tomates.
C'est très copieux, avec une salade si on veut et un yaourt.