Nombre de personne : 4

Valeur : 6 

Ingrédients :

 

• 4 œufs moyens 8PP
• 250g de dés de jambon 7PP
• 120 g de bacon 3PP
• 2 blancs de poireau
• 1 courgette
• 10cl de crème à 4% 1
• 60g de comté 6PP

 

Préparation :

 

Couper les poireaux en fines rondelles, les ébouillanter 5mn dans l'eau salée.

Prélever 3cs d'eau de cuisson puis égoutter.

Dans une poêlé, faire revenir le jambon et le bacon coupés en petits morceaux, ajouter la courgette émincée, les poireaux, mélanger 2mn.

Mouiller avec l'eau de cuisson réservée, poivré, salé peu.

Faire mijoter 5 mn en ajoutant de l'eau si nécessaire. Incorporer 2 c s de crème et 40g de comté râpé.

Beurrer le plat à four si nécessaire (à comptabiliser) verser les légumes à la viande, couvrir avec le reste de comté.

Casser les œufs dans un bol, salé, poivré, les battre à la fourchette avec le reste de crème. Verser sur le fromage.

Cuire environ 20mn dans le four préchauffé à 220 °.

 

Déguster chaud