Nombre de personne : 4

Valeur : 6

Ingrédients :

 

• 12 noix de St Jacques sans corail 3
• 18 tr de jambon cru léger 3% 9
• 50g de noisette 9
• 10cl d'huile d'olive 2
• Citron
• Sel, poivre

 

Préparation :

 

Dans un plat creux faire mariner les noix de St Jacques 10 mn dans l'huile d'olives et le jus d'1/2 citron, remuer plusieurs fois.

Faire griller les noisettes à sec dans un poêle pour éliminer les peau, les rouler dans un linge propre. Les concasser grossièrement.

 

Egoutter les noix de St Jacques et les rouler dans les noisettes.

 

Détailler le jambon en bande en divisant les tr dans le sens de la longueur.

 

Rouler les noix de St Jacques dans les bandes de jambon et les embrocher sur des pics à brochettes.

 

Poser sur un grill chaud pendant 5-8 mn en retournant à mi-cuisson.

 

Source : grand frais