Nombre de personne : 4
Valeur : 7
Ingrédients :
- 4 pavé (100g) de saumon sans peau 5x4
- 6 tr de bacon 2
- 1 verre de champagne 125ml brut 3
- 20cl de crème à 4 % 4
- Sel, poivre
Préparation :
Couper le bacon en dés.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faites y revenirt les cubes de bacon à feu vif. Enlever et réserver.
Dans la même poêle, saisir les pavés de saumon des deux cotés 3-4 mn.
Ajouter le champagne et la crème fraîche et porter à ébullition, puis laisser mijoter le tout une quinzaine de minutes. Saler, poivrer.
Ajouter les cubes de bacon en fin de cuisson juste pour les réchauffer.
PS : Je n'ai pas encore testé cette recette mais je le ferai dès que possible