Cette recette est née ce jour car j'ai oublié de faire cuire mon filet mignon lentement au four et il était déjà 11h45, en fait rien n'était prêt.

j'ai donc improvisé et le fait de trancher le filet mignon, on a pu manger rapidement, envrion 20mn plus tard

Nombre de personne : 3
Valeur : 5

Ingrédients :

 

• Filet mignon de porc moyen
• 1cs de maizena
• 100ml de crème à 4%
• 100ml d'eau
• 1CS de moutarde
• 1 gousse d'ail, 1 échalote
• 1 grosse boite de champignons de Paris (460g égoutté)

Préparation :

Faire revenir l'ail et l'échalote coupée en petit cube dans une poêle anti-adhésive.

Lorsque les échalotes sont transparentes, ajouter les champignons, et laisser réduire jusqu'à ce que le jus des champignons soit évaporés.

Pendant ce temps faire des tranches d'environ 1.5cm et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive, lorsqu'elles sont dorées, ajouter les champignons.

Mélanger la maïzena avec le crème et la moutarde, et verser sur la viande et les champignons.

Pensez à saler et poivrer, moi j'ai également ajouté du thym.