Nombre de personne : 6
Valeur : 4

Cuisson : 50 mn
Préparation : 15 mn

Ingrédients :

 

• 1 filet mignon de 800g
• 33 cl de bière blonde
• 2 c à c de moutarde forte
• 2 c à s de miel
• 1 oignon
• 2 c à s de crème fraîche épaisse bridéligth 5%
• 3 branches de thym
• 1 c à c de Maïzena (facultatif, pour épaissir la sauce)
• Huile d'olive
• Sel / poivre du moulin

 

Préparation :

 

Épluchez et émincez finement l'oignon. Dans une cocotte, versez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez votre filet mignon de porc et saisissez-le sur toutes les faces, salez et poivrez.
Ajoutez l'oignon émincé et faites le suer avec la viande. A l'aide d'un pinceau badigeonnez le rôti de porc avec la moutarde, faites cuire ainsi quelques minutes, ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe de miel sur le rôti en le retournant.
Pour finir ajoutez la bière dans la cocotte et le thym, couvrez et laissez ainsi mijoter pendant 50 minutes.

Une fois le temps de cuisson terminé, retirez le filet mignon du feu, ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème fraîche, la maïzena (si vous souhaitez épaissir votre sauce) remuez bien.
Coupez votre filet mignon en tranches et versez dessus un peu de sauce

 

Source : http://www.750g.com/roti-de-porc-a-la-biere-miel-et-moutarde-r90450.htm