Nombre de personne : 2
Valeur : 5

Préparation: 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

 

• 200g de jambon 6
• 2 échalotes
• 15g de beurre à 41% 1
• 100g de crème fraîche à 4% M.G. 2
• 100ml de madère

 

Préparation :

 

Dans un poêle, faire rissoler les échalotes hachées dans le beurre.
Réserver.
Faire revenir dans la même poêle le jambon. Attendre qu'il soit bien doré.
Le réserver avec les échalotes.
Déglacer la poêle au madère.
Ajouter la crème fraîche et le mélange jambon/ échalotes.

Ajouter des champignons

Servir avec du riz.