Nombre de personne : 4
Valeur : 7 

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients : 

 

• 400 g 4 cuisses de poulet 800 g
• 2 pièce(s) Oignon
• 4 gousse(s) Ail
• 4 cou de girofle
• 3 cc Huile
• 1 g Thym
• 1 boite 225g de tomate au naturel concassée
• 1/2 cc Curcuma
• 100 ml Eau
• 1 petite boite de champignons
• 1 pincé) Sel, (gros sel)
• 1 pincée Poivre, (20 grains)

 

Préparation :

 

Retirer la peau des cuisses de poulet et les couper en deux. Réserver. Éplucher les gousses d'ail et les mettre dans un mortier avec le poivre, les clous de girofle et le sel. Piler le tout

Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte habillée d'une feuille de cuisson. Y faire dorer le poulet de toutes parts avec la branche de thym.

Pendant ce temps, égoutter les champignons. Retirer les cuisses de poulet. Mettre les oignons, l'ail et les épices et les faire dorer sur feu moyen.

Ajouter les tomates, bien mélanger afin de décoller tous les sucs. Mettre le curcuma et mélanger. Mouiller avec un verre d'eau. Remettre le poulet, ajouter les champignons et mélanger. Couvrir et cuire à feu moyen 20à 30 minutes. La sauce doit être épaisse.