La cuisine de Luna

Moules 5 cakes

3 cakes sucrés + 2 cakes salés

Pâtes de base pour les cakes sucrés

Ingrédients :

190 g de farine
3 œufs
75 ml d’huile
90 ml de lait
un peu de levure chimique 3 g environ
50g de sucre

Pour la garniture
- 1 grosse pomme ou deux petites coupées en petits morceaux
- 50g de crunch de chocolat
- 50g de jus d’orange

Pour la garniture aux pommes, n’oubliez p as pour plus de gourmandises de faire fondre vos morceaux de pommes dans une poêle contenant un fond de sucre, cela va les caraméliser légèment et faire fondre à feu doux, mélanger souvent pour que cela n’attache pas

Pâte de base pour les cakes salés

120g de farine
2 œufs
50g d’huiles60g de lait
un peu de levure 3g environ
50g de fromage râpé

Garniture, pâte salée

- 5 olives noires et 5 olives vertes à couper en petit morceau et intégrer à la pâte
- 1 cuillère à soupe d’anchoïade, attention c’est très fort, ne pas trop en mettre et bien mélanger

Préparation,

Dans les deux types de préparation préparer la pâte de base en mélangeant tous les ingrédients et en remuant énergiquement afin qu’il n’y ait pas de grumeaux, ou mettre tous les ingrédients dans votre robot et mélanger.

Ensuite partager la pâte en fonction de vos garnitures, et incorporer vos garnitures

Il ne vous reste plus qu’à remplir vos empreintes

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Nombre de personne: 2

Valeur : ?

Temps de préparation : 10 mn si quinoa cuit

Temps de cuisson au four :10 mn

Temps de cuisson à la poêle: 20mn

Préparation : 5 mn

Cuisson : 10 mn à 200°

Ingrédients :

5 blancs d’oeufs à monter en neige avec une pincée de sel
110g de sucre
150g de beurre fondu
100g de farine
1 sachet de levure chimique

Nombre de personne : 1

Préparation  : 15 mn

Cuisson 30 mn

Valeur : 6 PP

Ingrédients :

• 125 g de filet de Cabillaud
• 1 oeuf100g de fromage blanc nature 0%
• 1/2 échalote
• sel, poivre, curry, ciboulette
• coulis de tomate

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C

Mixer tous les ingrédients ensemble par impulsions.

Verser dans une empreinte en silicone, remplir jusqu'au 3/4, mettre une silpat par dessus ( pour que cela reste plat )

Faire cuire environ 30mn.

Servir chaud ou froid accompagné d'un coulis de tomates.

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