La cuisine de Luna
Le meilleur de la cuisine familiale
Crème à l'orange ou orange curd sans beurre et au cook'in
Valeur : 21 PP pour le total
Ingrédients :
- 30 cl de jus d'orange (soit 2 grosses oranges non traitées)
- 120 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de fécule (Maïzena)
- Facultatif : un 1/2 c. à café d'essence d'orange
Préparation :
Prélever le zeste des oranges directement dans le bol. Récupérer le jus. Ajouter le sucre et les oeufs et fouetter 10 secondes vitesse 5
Ajouter la fécule tamisée.
Cuire 8 minutes - 90°- vitesse 4.
PS : Si vous désirez, faire une crème au citron ou lemon curd, remplacez simplement l'orange par du citron.
