La cuisine de Luna

Source : les 127 recettes minceur du régime universel du Dr JM Cohen (édition limité santé Magasine) modifié par mes soins

Recette pour 1 personne  7 avec ma version

Préparation : 20mn cuisson 15mn

Ingrédients :

• 200g de Julienne de légumes surgelée
• 100g de jambon cuit DD  1tr de jambon DD
• 1/2 oignon
• 1 jaune d'œuf
• 5cl de crème à 3%
• 20g de parmesan  1cc
• Persil, sel poivre muscade

Afin de faire un plat complet de cette recette, ajouter 100g de pâtes cuites

Réalisation :

Décongeler la julienne de légumes au micro-onde pendant 5mn à puissance moyenne.

Pendant ce temps ciseler l'oignon, le faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive.

Ajouter la julienne de légumes décongelée et les pâtes.

Couper le jambon en petit dés, l'ajouter dans la poêle. Verser la crème liquide, mélanger.

Assaisonner de sel, poivre, noix muscade râpée.

Ajouter le jaune d'œuf en fin de cuisson, éteindre le feu.

Bien enrober les légumes jusqu'à ce que le jaune coagule légèrement. Retirer du feu, saupoudrer de parmesan râpé.

Décorer avec le persil haché et servir chaud.