La cuisine de Luna

Nombre de personne : 2
Valeur : si 2 œufs 5, si 1 œuf 4

Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients :

• 1 blanc de poireau
• 1 oignon, ail, poivre
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche légère à 4% Elle et vire semi-épaisse
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• Une boite de filets de sardine au naturel Saupiquet
• 2 œufs  (j'ai ai mis qu'1 et c'est suffisant)

Préparation :

Pelez et coupez l'oignon et l'ail. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive quelques minutes. Coupez le poireau en rondelle et lavez-le. Ajoutez-le dans la poêle, ainsi que la crème fraiche et la moutarde à l'ancienne. Assaisonnez et couvrez. Laissez cuire à feu moyen une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement. Cela ne doit pas accrocher, si c'est le cas, baissez le feu.
Une fois que les poireaux sont bien tendres, laissez légèrement refroidir. Passez le tout au mixer afin d'obtenir un mélange assez lisse. Ajoutez-y 2 œufs battus et mélangez.
Remplissez votre terrine à moitié. Déposez un lit de filets de sardines au naturel Saupiquet, et recouvrez jusqu'en haut.
Enfin enfournez une vingtaine de minutes à 170°. Cette fabuleuse terrine peut être servie en apéritif avec des tranches de bon pain, ou en entrée dans des petits moules individuel.

Filets de sardines Saupiquet utilisés pour cette recette :