La cuisine de Luna

Ingrédients

• 1 yaourt nature sans lactose
• 2 œufs
• 2/3 de pot d’huile neutre (colza)
• 2 ¼ de pots de farine de riz
• 1 ½ de pot de sucre
• 1cc de vanille liquide
• ½ sachet de levure chimique1 pincée de sel
• 2 oranges

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Le pot de yaourt est votre mesure, que ce soit un yaourt acheté ou fait maison.

Dans un saladier mélangez le yaourt avec les œufs.

Ajoutez l’huile à l'aide du même pot de yaourt, puis nettoyez-le et séchez-le.

Ajoutez ensuite le sucre, et la farine avec le pot de yaourt vide, puis le sel et la levure. Mélangez bien. Enfin ajoutez la vanille, le jus de 2 oranges et le zeste, mélangez. Versez cette préparation dans votre moule ou dans vos empreintes.

Enfournez 40 minutes environ, un peu moins si vous utilisez l’empreinte briochette de Guy Demarle, comme moi.

Laisser refroidir dans l’empreinte pour garder un peu d’humidité.
Sur la recette originale, une fois cuit le cake est arrosé du jus d’une 3eme orange, mais je n’aime pas cela fait trop d’humidité, sur le dessus.

Recette originale : http://www.hellocoton.fr/to/1tLxw#http://emiliesweetness.blogspot.com/2016/08/cake-lorange-imbibe-sans-gluten-sans.html

EN COURS DE CREATION

Vous trouverez, très bientôt ici des informations sur les aliments sans FODMAP. Pourquoi et qui, est concerné par les aliments sans FODMAP.

Vous trouverez également des recettes, celles-ci arriveront en fonction de mes tests culinaires. 

Ingrédients :

100 g de yaourt au soja (ou yaourt, ou fromage blanc, si pas obligation de sans lactose)
1 c. à soupe de jus de citron
80 g de sirop d’agave ou d’érable ou 40g de fructose
200 ml de jus d’orange
100 g de farine de riz
110 g de flocon d’avoine
60 g de poudre d’amande
10 g de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel
1 c. à café de curcuma moulu
1/2 c. à café de cannelle moulue
1 c. à soupe de graines de pavot

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le yaourt au soja ou autre, le jus de citron , le sirop d’agave ou d’érable, le jus d’orange .

Incorporer la farine, la poudre d’amande, la levure, le bicarbonate alimentaire, le sel, le curcuma, la cannelle et les graines de pavot.

Verser votre préparation dans un moule Guy Demarle, ici moule elipse

Enfourner pour environ 30mn à 180°C (th.6).

Vérifier la cuisson avec un couteau, attention à votre moule. La lame doit être sèche.

Attendez quelques minutes avant de démouler. Laisser refroidir avant de couper.

Je peux vous faire bénéficier d’un bon de 5€ pour votre premier achat sur la boutique Guy Demarle

Source : auvertaveclili.fr

Ingrédients

250 g de farine de riz
50 g de sucre
1/2 sachet
90 g de beurre froid
2 oeufs
300 ml de jus d'orange
150 g de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 220C.

Dans un saladier, mettre la farine de riz, levure, sucre.
Ajouter le beurre froid coupé en dés et mélanger pour obtenir des miettes.
Dans un autre saladier, mélanger les œufs et le jus d’orange,
Ajouter au 1er mélange sans trop remuer, il reste quelques grumeaux. Ajouter enfin les pépites de chocolat.
Remplir les moules à muffins.
Faire cuire de 15 à 20 min.

J’ai utilisé l’empreinte mini muffin de Guy Demarle. Je suis conseillère Guy Demarle, si vous désirez commander cette empreinte, contactez moi ou rendez vous sur la boutique et inscrivez mon nom au moment de la commande : Nadine Muller

Boutique Guy Demarle

Ingrédients :

2 oeufs

150 g de Flocons d'avoine

120 g de farine de riz

1/2 sachet de levure chimique

2 cs de fleur d'oranger

30g de sucre roux (Facultatif )

300ml de lait sans lactose

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre, attention à bien incorporer la farine.

Laisser poser un peu, pour les flocons d'avoine absorbe bien le lait.

Vous pouvez varier le parfum