La cuisine de Luna

Nombre de personne : 3

Avec ces quantités j'ai fait 2 crêpes par personne, et cela fait 2  la crêpe garnie

Faire la pâte à crêpe légère recette ici

Garniture :

Béchamel légère + jambon-champignon

• Jambon 3tr 4PP
• ½ grosse boite de champignons égouttés
• 10 de fromage râpé(facultatif)

Béchamel légère

• 20 gde maïzena 2
• 100ml de lait  1
• 100ml d’eau

Sel, poivre, un peu de piment de Cayenne mais très peu, muscade

Il peut être nécessaire d’ajouter un peu d’eau

Préparation :

Préchauffer le four à 190°

Préparer la pâte à crêpe comme sur la recette, si vous utilisez cette pâte uniquement pour des crêpes salées, vous pouvez ajoutez une pincée de sel à la pâte.

Pendant que la pâte repose, couper le jambon en petit cube.

Faire revenir dans une poêle avec les champignons, jusqu'à ce que le jambon dore un peu.

Laisser en attente.

Préparer la béchamel légère

Faire chauffer le lait.

Dans un bol mélanger la maïzena avec un peu d'eau , cela ne doit pas faire une pâte mais pas liquide non plus( environ 3cs d'eau).

Lorsque le lait est chaud, couper le feu, et incorporer le mélange dans le lait et bien mélanger. Remettre sur le feu jusqu'à épaississement, si cela épaissit trop ajouter de l'eau afin d'avoir la consistance désirée, mettre le sel, poivre et épices.

Mélanger à nouveau et incorporer le mélange jambon-champignons laisser en attente.

Garnir les crêpes avec 1 bonne cuillère à soupe de garniture, les rouler et poser dans un plat allant au four légèrement huilé.

Si il vous reste un peu de garniture, mettre sur les crêpes et saupoudrer d'un petit peu de fromage râpé.

Enfourner dans un four à 190° pour faire dorer