La cuisine de Luna

Nombre de personne : 4

Valeur : 5 

Ingrédients :

• 2 Oignons
• 1 gousse d’ail
• 250g d’aubergines
• 4 tomates moyennes
• 250g de courgettes
• 2cc d’huile d’olive
• 400g de viande haché de veau (noix)
• 1cc d’herbes de Provence
• ½ verre de vin blanc
• 50g de parmesan
• 1 branche de romarin
• Sel, poivre

Préparation :

Peler et émincer les oignons. Hacher l’ail. Rincer les légumes : peler l’aubergine, la couper en petits dés. Détailler 2 tomates en petits dés. Couper la courgette et les 2 autres tomates en rondelles.

Chauffer 1cc d’huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir la viande hachée émiettée avec l’oignon émincé pendant 2 mn à feu doux. Saupoudrer d’herbes de Provence, saler, poivrer. Réserver dans un récipient.

Ajouter 1cc d’huile dans la sauteuse, faire revenir les dés d’aubergines et de tomates avec l’ail pendant 2-3 mn à feu doux. Saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.

Préchauffer le four à 180° (th.6) .Vaporiser d’huile un plat à gratin de 20cm de coté, si vous n’avez pas de vaporisateur, étalez l’huile avec un pinceau.

Etaler la viande, puis la préparation à l’aubergine. Recouvrir des rondelles de tomates et courgettes en alternant. Arroser de vin blanc. Disperser le parmesan préalablement râpé ou couper en copeaux.

Enfourner pour 25 mn, arroser d’un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Au moment de servie, décorer de quelques brins de romarin.

Source Weight Watchers

N'ayant pas de viande de veau je vais le faire avec de la dinde