Pour 4 personnes
Valeur :
5 sans compter l'huile pour la cuisson des croquettes
ou 4 SP Valeur de la recette totale 17 sp
Ingrédients :
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le piment. Battez les œufs à la fourchette avec le poisson bien égoutté, le fromage et la ciboulette. Ajoutez la farine pimentée en une seule fois et mélangez. Salez et poivrez. Formez à l'aide de vos mains farinées des petites boulettes de poisson et passez-les dans la chapelure. Faites-les cuire 6 minutes dans une poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive en les écrasant avec une spatule.
Réservez ces bouchées sur du papier absorbant.
Vous pouvez présenter ces bouchées comme entrée avec une salade ou bien en apéritif en l'accompagnant avec une sauce à la crème fraîche montée en chantilly avec le zeste d'un citron, du sel et du poivre.
Si vous préférez ses bouchées en entrée faites les un peu plus grosse, vous pouvez également les réaliser sans les olives.
Commentaires
j'essaierais la prochaine fois avec la sauce à la crème fraîche en chantilly car j'accompagne d'habitude ces bouchées avec un confit de tomates (boites de tomates pelées avec échalotes mijotées longtemps à feu doux) (attention pas tomates confites c'est trop gras !)
S’abonner au flux RSS pour les commentaires de cet article.